• etykieta_Col_m
  • col_p
  • col_zielona2
  • col_m
  • etykieta_Col_m
  • col_p
  • col_zielona2
  • col_m

Colombia Supremo Medellin

23.00 PLN

POCHODZENIE: Ameryka Południowa; Kolumbia; region Antioquia, Caldas; wysokość uprawy 1300-1650 m n.p.m.

AROMAT/SMAK: smak - czekoladowy, z nutą owocową; kwaskowatość - umiarkowana; cielistość - średnia

OBRÓBKA – mokra

COLOMBIA MEDELLIN SUPREMO uprawiana jest w Kolumbii, w regionach Antioquia oraz Caldas, na terenie niewielkich, liczących średnio 5 ha powierzchni gospodarstw rodzinnych. Jest to obszar, na którym zlokalizowana jest największa liczba plantacji kawy w Kolumbii, uważany przez wiele osób za ten, z którego pochodzą najlepsze kolumbijskie kawy. Górski teren, na którym położone są uprawy, sprawia, że mechanizacja pracy jest niemożliwa. Każdy etap produkcji – od zbiorów do suszenia ziaren – wykonywany jest przez rolników i ich rodziny.
Kolumbia jest drugim co do wielkości producentem kawy na świecie. Produkowane są tu tylko myte odmiany arabiki – Kolumbia jest największym światowym producentem tego rodzaju kawy.
Termin Supremo używany jest w klasyfikacji kaw kolumbijskich jako określenie klasy największych ziaren. Ziarna klasy Supremo i Excelso bardzo często są zbierane z tego samego drzewa, a ich rozróżnienie następuje po sortowaniu ziaren według rozmiaru.