• Ethiopia Wallaga-Jebena-Mocha
  • lekempti_nature
  • foret
  • tri_des_cerises
  • Capture
  • Ethiopia Wallaga-Jebena-Mocha
  • lekempti_nature
  • foret
  • tri_des_cerises
  • Capture

ETHIOPIA WALLAGGA - JEBENA - MOCHA

26.00 PLN

POCHODZENIE: Afryka; Etiopia; region Wallagga; wysokość uprawy około 1500 m n.p.m.

AROMAT/SMAK: smak – słodki, owocowy, z nutami cynamonu i wanilii;
kwaskowatość - niska; cielistość – średnia

OBRÓBKA – sucha

Region Wallagga podzielony jest na dwa duże obszary: 
pierwszy - Anfilloo jest jednym z najstarszych na świecie miejscem uprawy kawy, z lasami pełnymi dziko rosnących krzewów kawowca. Uważa się, że to z tego obszaru wywodzą się pierwsze odmiany Arabiki;
drugi to tereny położone wokół miasta Gimbi, gdzie kawa jest uprawiana od niedawna - od 1940 roku. Cały region jest bardzo zróżnicowany pod względem wysokości, gleb i mikroklimatu.

Owoce z dziko rosnących wśród drzew krzewów kawowca mają charakterystyczny podłużny, wrzecionowaty kształt, przez co często nazywane są „długimi jagodami” - „long berries.” Po zbiorach kawa jest suszona na słońcu, na tzw „afrykańskich łożach”. Ta metoda suszenia została wynaleziona w Etiopii. Obrabiana w ten sposób kawa charakteryzuje się słodkim smakiem i doskonale nadaje się do wszystkich metod zaparzania.