• Mexico
  • Finca_Alamo_SHG_Mexico
  • SRF4-Cafe-Custepec
  • SRF3-Cafe-Custepec
  • SRF1-Cafe-Custepec
  • Mexico
  • Finca_Alamo_SHG_Mexico
  • SRF4-Cafe-Custepec
  • SRF3-Cafe-Custepec
  • SRF1-Cafe-Custepec

MEXICO SHG EP Finca Alamo

25.00 PLN

POCHODZENIE: Ameryka Środkowa; Meksyk; region Chiapas, plantacja Finca Alamo,
plantator: rodzina Pohlenz;
wysokość uprawy 1100-1250 m n.p.m.

AROMAT/SMAK: intensywny, słodki, z nutami gorzkiej czekolady, miodu i suszonej sliwki; kwaskowatość - niska; cielistość - średnia

OBRÓBKA – mokra

Finca Alamo jest częścią Finca Custopec – plantacji, którą w 1911 roku założył Don Juan Pohlenz Dieckman. Plantacja położona jest w górach, w regionie Chiapas na południu Meksyku. Graniczy z Rezerwatem Biosfery El Triunfo – najbardziej zróżnicowanym, wiecznie zielonym lasem na terenie Meksyku. Jest to obszar wystepowania wielu endemicznych gatunków roślin, zagrożonych wyginięciem ssaków, a także jeden z ważniejszych w Ameryce Środkowej terenów migracji ptaków.

Od samego początku właściciele plantacji dbali o to żeby produkcja kawy odbywała się sposób zrównoważony, z poszanowaniem środowiska naturalnego. Dzięki stosowaniu dobrych praktyk, kierowaniu się w prowadzeniu plantacji zasadami ekologii, ale również odpowiedzialności społecznej, plantacja i wszystkie jej produkty objęte są certyfikatem Rainforest Alliance.

Z przyrodą związana jest ściśle sama nazwa plantacji - Alamo to gatunek drzewa, które rośnie w regionie Chiapas, a na plantacji wykorzystywane jest jako naturalna osłona krzewów kawowych przed bezpośrednim działaniem słońca.