• etykieta_BRASIL GUIMA CAFE, SANTA RITA YELLOW BOURBON
  • 1
  • 2
  • 3
  • etykieta_BRASIL GUIMA CAFE, SANTA RITA YELLOW BOURBON
  • 1
  • 2
  • 3

Brasil Guima Cafe, Santa Rita, Yellow Bourbon

25.00 PLN

POCHODZENIE: Ameryka Południowa; Brazylia; region Cerrado, Varjao de Minas;
plantacja Santa Rita;
wysokość uprawy 1050 m n.p.m.

AROMAT/SMAK: smak - czekoladowy, z nutą karmelu, miodu, trzciny cukrowej i delikatnym akcentem czerwonych owoców;
kwaskowatość – niska; cielistość – wysoka

OBRÓBKA – półmokra (pulped natural)

Guima Cafe specjalizuje się w produkcji kaw speciality na plantacjach São Lourenço, Brasis i Santa Rita, które znajdują się w regionie Cerrado Mineiro. W 2007 roku patriarcha rodziny Guimarães, producent Flávio Pentagna Guimarães, postanowił zmienić strategię i skupić się na produkcji kawy specialty. Rolnicy wprowadzili szereg zmian, takich jak poprawa infrastruktury, renowacja plantacji i intensywna praca nad zmianą zarządzania i kultury gospodarstwa. Obecnie szefem zarządu grupy jest João Guimarães. Guima Café jest zaangażowana w politykę zrównoważonego rozwoju, zarówno pod względem ekonomicznym, społecznym, jak i środowiskowym. W sumie 21% powierzchni plantacji São Lourenço, Brasis i Santa Rita koncentruje się na zachowaniu rodzimej roślinności i ochronie bogatej fauny i flory regionu, z czego 370 hektarów stanowi rezerwat prawny, a 80 hektarów obszar stałej ochrony.
Guima Cafe stworzyła także projekt społeczny rozwijający świadomość ekologiczną dzieci i wprowadzający zrównoważony rozwój w proces uczenia się poza salą lekcyjną.
Ciągłe doskonalenie odbywa się poprzez szkolenia pracowników, wprowadzanie nowych technologii oraz wdrażanie unowocześnionego systemu zarządzania gospodarstwem.