• etykieta_BRASIL SANTOS PATROCINIO CERRADO
  • Cer2
  • Cer3
  • Cer1
  • etykieta_BRASIL SANTOS PATROCINIO CERRADO
  • Cer2
  • Cer3
  • Cer1

Brasil Santos Patrocinio Cerrado

24.00 PLN

POCHODZENIE: Ameryka Południowa; Brazylia; region Cerrado, Chapadao De Ferro,
plantator: Acacio Jose Dianin, Cesara Jordao i Helio Tutida;
wysokość uprawy 900-1100 m n.p.m.

AROMAT/SMAK: smak - czekoladowy, z nutą karmelu i orzecha;
kwaskowatość - niska; cielistość - średnia

OBRÓBKA – sucha (naturalna)

Ta wyjątkowa mieszanka składa się z ziaren dostarczanych przez trzech plantatorów: Acacio Jose Dianin, Cesara Jordao i Helio Tutida. Wszyscy producenci są członkami Cerrado Growers Federation, a ich kawa spełnia wszystkie wymagania, aby otrzymać Certification: Designation of Origin (DO).

Tutejsza gleba jest pełna składników odżywczych i bogata w niezwykłe minerały, warunki rolnicze są tutaj inne niż w jakimkolwiek innym miejscu w Brazylii, ponieważ wszystkie uprawy znajdują się w kraterze uśpionego wulkanu. Wulkan o średnicy 16 km i wysokości 1260 m nad poziomem morza, nazywany jest przez tubylców Chapadão de Ferro, co po polsku oznacza „Żelazny Płaskowyż”.

Unikalne czynniki glebowe łączą się z korzystnymi warunkami klimatycznymi, charakteryzującymi się ciepłymi, wilgotnymi latami i łagodnymi, suchymi zimami. Dojrzałe owoce kawy są zbierane, a następnie sortowane, aby zapewnić, że przetwarzane są tylko najlepsze ziarna. Następnie suszone są w brazylijskim słońcu na rozległym, specjalnie zbudowanym patio. Po osiągnięciu idealnej wilgotności ziarna są segregowane po raz drugi.

Po przygotowaniu kawa jest pakowana w specjalne opakowanie Grain Pro, aby surowe ziarna zachowały swoje właściwości podczas transportu do Polski i przechowywania.