POCHODZENIE: Ameryka
Południowa; Brazylia; region
Cerrado; wysokość
uprawy 800-1200
m n.p.m.
AROMAT/SMAK: smak
- czekoladowy, z
nutą karmelową; kwaskowatość - niska; cielistość
- średnia
OBRÓBKA
– sucha (naturalna)
Brazylia
jest największym producentem kawy na świecie, odpowiedzialnym za
jedną trzecią światowej produkcji. Brasil
Santos pochodzi z plantacji położonych na terenie stanu Minas
Gerais, w regionie uprawy kawy Cerrado.
Jest to mieszanka ziaren z kawowców
odmian: Catuai
Vermelho,
Catuai
Amarelo,
Yellow Bourbon
i Mundo
Novo.
Ziarna
obrabiane są metodą suchą, co oznacza, że na patio suszone są
całe owoce.
Ponieważ
ziarna suszone są w kontakcie ze słodkim miąższem, kawa będzie
się charakteryzowała dosyć wysoką bądź umiarkowaną
cielistością,
a także stosunkowo słodkim smakiem i niską kwaskowatością.
