• etykieta_Burundi
  • Burundi_01
  • 118946717_3440992965958083_361560143117845100_o
  • 19693725_1502529439804455_2284922172255496191_o
  • etykieta_Burundi
  • Burundi_01
  • 118946717_3440992965958083_361560143117845100_o
  • 19693725_1502529439804455_2284922172255496191_o

BURUNDI LONG MILES COFFEE ESTATE

27.00 PLN

POCHODZENIE: Afryka; Burundi; region Northern Burundi
spółdzielnia producencka: Long Miles Coffee Estate;
wysokość uprawy 1650 m n.p.m.

AROMAT/SMAK: owocowy, z nutami gruszki i agrestu, z wyczuwalnym akcentem mlecznej czekolady;
kwaskowatość - umiarkowana; cielistość - średnia

OBRÓBKA – mokra (washed)

Spółdzielnia producencka Long Miles Coffee Estate leży na terenie Burundi, w jego północnej części, regionie Northern Burundi. Krajobraz Burundi to rozległy obszar pokrytych zielonymi dywanami wzgórz. Każde wzgórze to odrębna jednostka zwana „colline” („wzgórze” po francusku) stanowiąca mozaikę upraw: kwadrat bananowców, skrawek manioku, duża część drzew kawowych otoczona kukurydzą.

Kawę na terenie Burundi uprawia się od lat 60 tych XX wieku. Początkowo jej uprawą zajmowali się Belgowie, największy nacisk kładąc na ilość pozyskiwanego surowca. Spółdzielnia producencka Long Miles Coffee Estate założona przez Bena i Kristy Carlsonów w 2013 roku nastawiona jest na pozyskiwanie ziaren wysokiej jakości. Producentami owoców kawy są farmerzy posiadający niewielkie gospodarstwa rolne. Poletka kawowe rozsiane są pośród pól manioku, bananowców czy fasoli. Kawa na wszystkich etapach uprawiana i zbierana jest ręcznie, co zapewnia dużą możliwość selekcji ziaren. Jednocześnie dla wielu rolników jest jedynym źródłem dochodu, co przyczynia się do staranności w jej uprawie.

Wysokość, na jakiej uprawiane są poletka kawowe to 1650 m n.p.m. Duża wysokość zapewnia powolne dojrzewanie owoców, co ma swe odbicie w harmonijnym smaku wypalonej już kawy. Smak jest bardzo owocowy, świeży i słodki. Świetnie sprawdza się w ciśnieniowych metodach parzenia (ekspres ciśnieniowy, kawiarka) jak i w metodach alternatywnych (drip, chemex, aeropres, ekspres przelewowy).