HONDURAS SIGUATEPEQUE LOS GERANIOS
Cena regularna:
towar niedostępny
Opis
POCHODZENIE: Ameryka Środkowa; Honduras; region Siguatepeque; spółdzielnia producencka COHORSIL;
wysokość uprawy 1200-1600 m n.p.m.
AROMAT/SMAK: gorzka czekolada, z nutami karmelu, moreli i śliwki
kwaskowatość - niska/umiarkowana; cielistość - średnia
OBRÓBKA – mokra
Los Geranios to kawa pochodząca z górzystego regionu Siguatepeque w środkowo - zachodniej części Hondurasu, niewielkiego kraju Ameryki Środkowej. Wysokie położenie, łagodny klimat i bujny las tropikalny porastający ten obszar stwarzają idealne warunki do uprawy kawy wysokiej jakości. Krzewy kawowca rosną tu dziko, często w cieniu rodzimych drzew, więc owoce dojrzewają powoli, oddając ziarnom cenne wartości.
Uprawą arabiki, głównie odmian Catuai, Parainema i Ihcafe-90 zajmują się drobni farmerzy zrzeszeni w spółdzielni COHORSIL. Po zbiorach, które odbywają się ręcznie, kawa poddawana jest obróbce “washed” - na mokro. Polega ona na usunięciu miąższu z owoców kawowca przy użyciu wody, co pozwala uzyskać czysty, zbalansowany smak. Następnie ziarna suszone są na słońcu.
Kawa dedykowana jest zarówno do ciśnieniowych jak i alternatywnych metod parzenia.