Brasil Fazenda Rainha, Yellow Bourbon
Cena regularna:
towar niedostępny
Opis
POCHODZENIE: Ameryka Południowa; Brazylia; region Mogiana; plantacja Fazenda Rainha; wysokość uprawy 1100-1500 m n.p.m.
AROMAT/SMAK: smak - czekoladowy, z nutą orzechową; kwaskowatość – niska; cielistość – wysoka
OBRÓBKA – półmokra (pulped natural)
Plantacja
Rainha znajduje się w Brazylii, na
południowym pograniczu stanu Minas Gerais, w regionie uprawy kawy
Mogiana. Zajmuje powierzchnię 484
hektarów, z czego jedynie 190 ha zajęte jest pod uprawę kawy.
Plantacja należy do rodziny Carvalho Dias
od 1890 roku.
Gospodarstwo
położone jest na wysokości pomiędzy 1100 a 1500 m. n.p.m.
Górskie położenie, średnia roczna opadów od 1800 do 2000 mm i
średnia temperatura roczna wynosząca 19° C to idealne warunki do
uprawy kawy. Ukształtowanie
terenu nie pozwala na mechanizację produkcji, więc plantacja
obsługiwana jest ręcznie. Uprawiane
są tu kawowce odmiany Yellow Bourbon,
słynące z doskonałej jakości ziaren. Wszystkie etapy produkcji
kawy surowej – począwszy od sadzenia drzewek, poprzez zbiory i
obróbkę ziaren metodą półmokrą, aż
do workowania i przygotowania na eksport wykonywane są na plantacji,
ze szczególną dbałością o jakość i z poszanowaniem środowiska
naturalnego.
Kawy
produkowane na plantacji Rainha były
finalistami konkursów Cup of Excellence w latach 2000, 2001 i 2005.