UGANDA KAWERI TURACO 100% Fine Robusta

POCHODZENIE: Afryka; Uganda; dystrykt Mubende;

wysokość uprawy: 1200 - 1350 m n.p.m.

AROMAT/SMAK: intensywny, czekoladowo - orzechowy, z akcentami cynamonu, suszonej śliwki i karmelu

kwaskowatość - niska; cielistość – wysoka.

OBRÓBKA – washed

Kawa Kaweri Turaco pochodzi z Ugandy (kraj we wschodniej Afryce), a dokładniej z dystryktu Mubende, leżącego w jego środkowej części. Plantacja zlokalizowana jest na szerokości geograficznej równika, na wysokości 1200 – 1350 m n.p.m. i jest pierwszą i największą plantacją tego regionu. Kaweri Coffee Plantation  zajmuje powierzchnię ponad 2500 ha, z czego 1626 ha to obszar uprawy robusty. Jej krajobraz tworzą wzgórza otoczone górskimi lasami deszczowymi, poprzecinane dolinami rzecznymi. Krajobraz naturalny zajmuje ¼ powierzchni plantacji. Na jej terenie rosną ponad stuletnie dzikie krzewy kawowca odmiany robusta, które są naturalnymi potomkami krzewów plantacyjnych.

Uganda jest drugim po Etiopii największym producentem kawy w Afryce. Uprawa robusty na plantacji Kaweri odbywa się z poszanowaniem zasad zrównoważonego rozwoju społecznego i środowiskowego. Owoce kawowca są wielkościowo selekcjonowane podczas zbiorów. W procesie obróbki mokrej są rozdrabniane, moczone i myte oraz wstępnie suszone na słońcu przed ostatecznym suszeniem mechanicznym. Taki „myty” sposób obróbki kawy jest powszechny dla arabiki i stosowany tylko przy wysokogatunkowych robustach.

Naturalne pochodzenie krzewów robusty, nietypowy sposób obróbki owoców kawowca, warunki naturalne (duża wysokość bezwzględna, gleba, deszcze zenitalne) przyczyniają się do bardzo wysokiej jakości kawy Kaweri Turaco i czynią ją naprawdę wyjątkową pośród odmian robusty.

Kawa Uganda Kaweri Turaco dzięki nieco mocniejszemu paleniu charakteryzuje się intensywnym smakiem ciemnej czekolady. Posiada dwukrotnie więcej kofeiny niż arabika. Ma wysokie body. Bogata i długo utrzymująca się crema w filiżance czyni espresso przygotowane na ziarnach Kaweri Turaco perfekcyjnym.

Ziarna dedykowane są do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek.